quarta-feira, 28 de março de 2018

POR QUE BEBER ÁGUA?




Água: elemento vital

A água é a substância mais abundante do corpo humano. Ela é um componente essencial de todos os tecidos do organismo. Apesar de não conter nenhuma caloria ou outros nutrientes, sem a água o corpo humano só continuaria funcionando por poucos dias. A perda de 20% de água corpórea pode causar a morte e uma perda de apenas 10% causa distúrbios graves.

Com o envelhecimento, o corpo começa a ressecar cada vez mais. Por exemplo, o corpo de um bebê recém nascido consiste em 75 a 80% de água, contra apenas 50% no caso de um corpo adulto com 60 a 70 anos. Este processo de ressecamento se reflete em pele enrugada, fluxo reduzido de sangue e juntas mais endurecidas.

Necessidades diárias

O corpo humano perde água de várias formas. Através dos rins em forma de urina, como parte das fezes, através do processo de respiração e através da transpiração (suor). Podemos verificar que a ingestão de água está insuficiente simplesmente observando nossa urina. Quando isso ocorre, os rins tentam compensar conservando a água e, portanto excretam uma urina mais concentrada, com coloração amarelo mais acentuado. Um baixo consumo crônico de água aumenta o risco de cálculos (pedras) renais ou cálculos na bexiga

A quantidade de água perdida a cada 24h deve ser reposta para manter a saúde e a eficiência do organismo. Em geral, adultos devem consumir 35mL/Kg de peso, crianças 50 a 60mL/Kg de peso e lactentes 150mL/Kg peso. Isto quer dizer que se uma pessoa pesa 70Kg ela deverá ingerir diariamente cerca de 2,5L de água. Sucos, refrigerantes, chá, café e os alimentos contém água. Mas a pessoa deve dar preferência à água pura.

Fatores que aumentam as necessidades de água

É necessário consumir mais água quando está calor, durante exercícios físicos, no caso de febres, resfriados e outras doenças. É necessário ingerir maior quantidade de água também durante a gravidez, tendo em vista a formação do líquido amniótico e o aumento no volume de sangue, e também para atender as necessidades do feto em desenvolvimento. Da mesma forma, mães com filhos que mamam no peito precisam aumentar a ingestão de líquidos para produzir leite, que contém 87% de água.

Tipos de água engarrafada encontrados no mercado

• Água potável: é vendida no mercado em garrafões, sendo retirada de qualquer fonte aprovada (rios, reservatórios, água encanada). Em seguida é filtrada e desinfetada e o conteúdo mineral pode ser ajustado.
• Água mineral: contém no mínimo 500mg de minerais por litro
• Água com gás: contém dióxido de carbono para ficar borbulhante. Existem águas gaseificadas naturais que já vêm nesse estado da própria fonte
• Água termal: é retirada de fontes naturais.
Concluindo, a água é o mais abundante e o mais barato de todos os líquidos existentes para matar nossa sede. Ela é importante para todos os processos vitais do nosso corpo e deve ser ingerida diariamente.

Beba oito copos de água por dia

O ideal é que se beba pelo menos 8 copos por dia, nunca junto com as refeições. Dessa forma, seu corpo estará sempre hidratado, sua pele ficará mais macia e elástica.

CINCO MOTIVOS PARA VOCÊ BEBER MUITA ÁGUA

1 – Diminuir retenção hídrica
2 – Aumentar tamanho dos músculos
3 – Manter a saúde da pele
4 – Controlar a fome
5 – Matar a sede


Fontes: 

SOBRE OS CARBOIDRATOS


CONSUMA DE FORMA ADEQUADA, SEM EXAGEROS E COM MODERAÇÃO!

I. G. - Indice Glicêmico

quinta-feira, 8 de março de 2018

QUALIDADE DE VIDA

                                                   O Tripé da Qualidade de Vida

Diariamente somos bombardeados de informações sobre o que promove uma qualidade de vida real e estável, são revistas, telejornais, documentários, jornais e todos os tipos de meios de comunicação explorando o tema. Realmente este é um assunto popular e muito atual, faz parte de um movimento humano para o início de novos dias sem doenças, estresse, tristeza e por uma incansável procura de paz e bem-estar. Hoje falaremos então das três grandes bases da qualidade de vida, fortes alicerces que oferecem ao ser humano um terreno seguro para construir sua vida em tranquilidade.

A primeira base deste tripé é a alimentação. Esta base condiz diretamente com o estilo de vida que você quer levar, não só isso, como também fala muito de sua personalidade. Há até quem diga que “você é o que você come”, e isso pode ser até verdadeiro. A importância da alimentação na qualidade de vida é algo notável que pode ser percebida facilmente ao comparar uma pessoa que consome alimentos frescos e naturais, ricos em frutas, verduras, grãos etc, com uma acostumada aos tão queridos industrializados, como refrigerantes, salgadinhos, enlatados e todos aqueles com alto teor de artificialidade e química de conservação.

Na comunidade em que vivi na Escócia, praticamente 100% da alimentação era orgânica e produtos industrializados eram evitados, só tendo espaço quando realmente necessários. Era notável a saúde e a vitalidade das pessoas. Não quero responsabilizar a alimentação por isso, mas eu tenho certeza que ela é uma das principais causas desse bem-estar, logicamente, pois não é à toa que eles iriam se preocupar tanto com o que é ingerido naquele lugar, principalmente pelas pessoas com deficiência. Ser vegetariano e ter uma reeducação alimentar também é de grande ajuda neste processo de aumento da qualidade de vida.

A segunda base é atividade física, isso não precisa nem falar, pois se um dia pensarmos numa imagem da qualidade de vida, veremos alguém praticando um esporte, apesar de o assunto ser algo bem mais abrangente. Colocar o corpo para trabalhar ao limite de vez em quando faz muito bem ao sistema biológico e promove um bem-estar indescritível, além é claro da sensação psicológica de autoestima. Os resultados adquiridos com a prática de um esporte são reais e muito eficientes, seria até perda de tempo falar sobre isso, tendo em vista que a cultura do esporte é tão disseminada em nosso país de forma benéfica. Somos brasileiros, temos famas de bom condicionamento físico, seriamos até uma grande potência olímpica se o governo resolvesse investir nesta área, porém ainda há muito em que se investir primeiro.

E para fechar, eu não poderia esquecer da base mais importante, aquela que talvez seja a mais necessária em nosso planeta no momento, o exercício intelectual. Algo que é sempre deixado para segundo plano em meio a uma vida tão cheia de problemas, problemas que em alguns momentos poderiam ser encarados bem melhor com a ajuda de um desenvolvimento intelectual apropriado, uma leitura, um estudo, uma meditação ou qualquer coisa que exercite a mente. Aprender, tentar, reconhecer o erro, tentar de novo, é isso que move ao ser humano ao progresso, essa luta pelo avanço, pela solução dos problemas, pela absorção de conhecimento.


Mas o fator mais impressionante é que o exercício intelectual não só desenvolve a inteligência como também auxilia muito bem na saúde e na qualidade de vida, ora, não me diga que você nunca viu um daqueles velhinhos que parecem só estarem vivos porque ainda tentam usar o cerébro, por mais que estejam velhos e fracos, parece que a longevidade é um prêmio para uma vida de alta atividade mental. Sem sombra de dúvidas, ser sábio é uma ferramenta poderosa para promover a qualidade de vida, pois é esta sabedoria que auxiliará qualquer problema pessoal durante esta passagem na Terra. Por isso não se esqueça de ler, debater, conhecer coisas novas, viajar, abrir a cabeça e abraçar cada detalhe ao seu redor, pois isso lhe preencherá e lhe transformará numa pessoa rica e cheia de luz.

Portanto este é o tripé da qualidade de vida: alimentação, atividade física e exercício intelectual. Se focarmos nessas três bases e planejarmos uma vida que não esqueça de nenhuma, é garantido um sucesso e um bem-estar que não faria ninguém voltar atrás. Vale lembrar que estes três estão fortemente conectados, e que se um estiver fraco, os outros dois não terão apoio suficiente para se manter em pé, deve haver um equilíbrio e igual atenção a todos. 

Gelatina 100% Natural (não é de origem animal)

Gelatina de algas marinhas

5 gramas de ágar-ágar
560 ml de água
2 copos de suco de sua preferência

Dissolva 5 gramas de ágar-ágar nos 560 ml de água fria e misture bem. Leve ao fogo brando e deixe ferver por cerca de 03 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente os dois copos de suco de sua preferência e adoce a gosto. Coloque em pequenos potinhos  e leve à geladeira (endurece mesmo sem levar à geladeira, mas gelado é mais gostoso).

quinta-feira, 1 de março de 2018

13 MELHORES RECEITAS DE SUCOS PARA EMAGRECER

13 melhores receitas de suco para emagrecer: verde, rosa, vermelho e mais

Do portal Bolsa de Mulher


Os sucos coloridos emagrecem e são capazes de trazer muito mais saúde ao corpo. Entre as várias opções de bebida para enxugar os quilinhos extras estão o famoso e potente suco verde, o supersaudável suco vermelho e também o fortalecedor suco rosa. Para ajudar a descobrir o melhor para você, fizemos uma seleção das melhores receitas indicadas por nutricionistas.

Veja as receitas em:

DUAS NOVAS RECEITAS

MOUSSE DE AVOCADO COM BANANA E MORANGOS


É muito simples de fazer! Você vai precisar de 03 avocados (tipo de abacate pequeno), 1 copo de leite de arroz ou amêndoas, 2 bananas, 4 colheres de sopa de passas sem caroço desidratadas, 1 colher de sopa de goji berry desidratado, 02 colheres de açúcar demerara.

Bata tudo no liquidificador, coloque em potes pequenos de sobremesa e depois enfeite com morangos cortados.





MUFFIN SALGADO


Você pode usar como base qualquer tipo de batata ou cenoura. E vai precisar de uma xícara de batata ou cenoura cozida e amassada, temperos e sal a gosto, 3/4 xícara de farinha de trigo sem glúten para dar liga, um pouco de azeite e 01 colher de chá de fermento em pó. Amasse tudo até dar liga na massa. Depois coloque em forma de cup cake de silicone (não precisa untar e solta com muita facilidade). Se quiser pode rechear o muffin salgado com pasta de beringela, de grão de bico, shitakes ou o que desejar. Depois é só assar! Fica uma delícia!



sexta-feira, 23 de fevereiro de 2018

SUCO DE BARBOSA OU ALOE VERA

O suco de Babosa ou Aloe vera 




Para que serve o suco de babosa

O suco de babosa serve para:
  • doenças e problemas de pele.
  • limpar o intestino, combatendo a prisão de ventre;
  • tratar a dor de estômago e a gastrite;
  • tratar o câncer;
  • tratar dores em geral;
  • qualquer tipo de inflamação como tendinite, artrite, bursite, picada de insetos e outros;
  • cicatrização de feridas;
  • promove o crescimento de novas células da pele;
  • conferir mais energia;
  • inibe a ação de bactérias como salmonela e estafilococos, por exemplo.
É muito benéfico na desintoxicação do corpo e do sangue. Pode ajudar na cura daqueles que têm problemas do estômago como úlceras ou síndrome do intestino irritável.


Como fazer:

Compre uma folha de babosa, com uma faca corte as beiradas/laterais com pontas (ou espinhos), lave bem e retire a casca (você pode corta a folha em pedaços grandes para facilitar a retirada da casca). Depois corte em pedaços e coloque no liquidificador. Acrescente água gelada filtrada, 1/2 limão pequeno com casca e tudo e o suco de 1 laranja grande. Acrescente açúcar demerara ou calda de agave azul (ou outro açúcar de sua preferência) e bata tudo no liquidificador. Coloque o coador em uma jarra para sucos e coe. lave o copo do liquidificador, acrescente mais água e 2 copos do suco já coado. Bata novamente para não ficar tão grosso e misture ao restante do suco. Depois veja se está bom de açúcar para o seu gosto e está pronto para beber. Rende 1,5 a 2 litros dependendo se você quiser mais forte ou mais fraco. Saboroso, refrescante e nutritivo! Beba gelado.

Contraindicações da babosa

O uso interno da babosa está contraindicado para crianças, grávidas e durante a amamentação, assim como em pacientes com inflamações no útero ou ovários, hemorroidas, fissuras anais, pedras na bexiga, varizes, apendicite, prostatite, cistite, desinterias e nefrite.
Fontes: 


ENXAQUECA: CORTE O MAL PELA BOCA




A enxaqueca é “expert” em atrapalhar o dia a dia de quem convive com ela. É uma dor latejante que geralmente fica em um lado só da cabeça e pode levar a náuseas, vômito, dor nos olhos e outras coisas.

A raiz do problema? Ninguém sabe direito, mas o que os estudos mostram é que a tal da “vida moderna” tem muita influência (estresse, ansiedade, cansaço, mudanças de clima, iluminação inadequada, alimentação ruim, álcool e por aí vai). Mas a boa notícia é que a alimentação natural pode ajudar muito nessa. Olho nas dicas!


1 - SELÊNIO NA CABEÇA: esse é um antioxidante natural que ajuda a neutralizar os radicais livres e com isso mantém o sistema nervoso funcionando direitinho. Aí não tem como a enxaqueca chegar perto (e não só ela! O selênio também ajuda a prevenir o mal de Alzheimer e de Parkinson). Então, mãos à obra: aposte nas castanhas, no farelo de trigo e na semente de girassol.


2 - LINHAÇA: UM SANTO REMÉDIO: rica em ômega 3, ela é um antiinflamatório natural que ajuda a evitar a dilatação dos vasos sanguíneos que leva à dor latejante da enxaqueca.


3 - FUJA DOS DOCES, AÇÚCAR E ÁLCOOL: o excesso deles faz a glicose do sangue despencar (é a famosa hipoglicemia). E aí é um pulo para  os vasos de sangue da cabeça se dilatarem e a enxaqueca se instalar. Prefira alimentos integrais (frutas com casca, verduras e legumes in natura, arroz integral e outros grãos); eles têm mais nutrientes e energia para o cérebro funcionar melhor.


4 - FICAR SEM COMER? NEM PENSAR!: taí um erro que muita gente comete e nem se dá conta do quanto faz mal. Ficar mais do que 3 horas sem comer pode levar à hipoglicemia (aquela que a gente comentou agora há pouco), que é um prato cheio pra enxaqueca chegar. Coma a cada 3 horas (sempre com qualidade e moderação).


5- ASPARTAME: MELHOR PASSAR LONGE: isso porque o excesso desse adoçante artificial pode levar à enxaqueca. Prefira o açúcar natural dos alimentos (como as frutas), ou opte por versões naturais de adoçantes (à base de stévia por exemplo), ou mesmo por um açúcar natural (mascavo ou mel) em pequena quantidade (só não use se tiver diabetes ou outra restrição a açúcares)


6 - APOSTE NO VERDE: espinafre, couve, agrião, rúcula... As folhas verdes escuras contêm magnésio, que dá uma ajuda na hora do fluxo de sangue correr livre, leve e solto pelo cérebro. Ele também tem ação relaxante e com isso ajuda a diminuir a dor. Amêndoas também são uma boa pedida!


7 - CHÁ DE HORTELÃ: essa erva é um santo analgésico e anti-inflamatório que ajuda a deixar a enxaqueca bem longe.

Fonte:

quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

SUCO VERDE

Por que beber um suco com couve? Simples. Por que ela faz um bem danado ao nosso organismo. É antiinflamatória, cicatrizante e ajuda a fixar o cálcio nos ossos. Isso sem mencionar os benefícios estéticos. 

A couve é ótima no combate à celulite, desintoxica, e também ajuda a eliminar a gordura. 

o segredo desta receita é o gengibre. Esta especiaria ardidinha é considerada um alimento termogênico. Ou seja, algumas pitadas bastam para acelerar o metabolismo. Sendo assim, o suco verde com gengibre é uma ótima pedida para quem busca perder algumas calorias.




Ingredientes

2 laranjas

3 folhas de couve

1 gengibre

1 litro de água



Modo de fazer

Descasque as laranjas.

Corte-as em pedaços e tire as sementes.

Coloque no liquidificador.

Junte as folhas de couve bem lavadas e com talo.

Arescente um pedacinho de gengibre.

Complete com o litro de água.

Bata tudo. Depois, coe, acrescente açúcar demerara ou calda de agave a seu gosto e sirva gelado.


Fonte: http://luciliadiniz.com/suco-de-couve/

ALIMENTAÇÃO PARA A PELE E O CORPO

Emagrecimento: Opte pela ingestão de alimentos que aceleram o metabolismo, como chá verde, gengibre, canela, óleo de coco extra virgem, pimenta vermelha, orégano, cúrcuma (açafrão).
Melhora da celulite: Diminua o sal, o açúcar, a ingestão de carboidratos complexos (integrais), e de alimentos que causam inflamação no organismo como o glúten. Aumente a ingestão de chás diuréticos, como cavalinha, e alimentos ricos em silício, como alfafa, broto de bambu, aveia, pepino, cavalinha, rabanete e espinafre.
Acne: Prefira alimentos cicatrizantes e anti-inflamatórios, como ômega 3, rabanetes, cúrcuma (açafrão), azeite de oliva extra virgem, cerejas e abacate.
Envelhecimento cutâneo: Para prevenir, opte pela ingestão de proteínas, alimentos ricos em antioxidantes, como o resveratrol, presente no suco de uva integral, chá verde, goji berry e frutas vermelhas.
Unhas e cabelos: Alimentos ricos em zinco, como grãos integrais e  nozes; e em magnésio, como carambola, melão e abacaxi ajudam a fortalecê-los.

segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

PIZZA SEM GLUTEN DA VEGANANA


Deliciosa massa muito fácil de preparar. Em poucos minutos você pode ter esta delicia pronta para ser saboreada. Invente a cobertura que preferir, use o que tem disponível na geladeira. As farinhas sem glúten utilizadas podem variar também de acordo com o que você tiver disponível em casa. Qualquer farinha sem glúten é perfeita para esta receita. Basta seguir as quantidades e modo de preparo.





Use a cobertura que preferir, molho, legumes, ervas frescas e secas, temperos.  Eu aproveitei uma sobra de pasta de berinjela que tinha e fiz a base da cobertura da pizza. Você pode usar apenas molho de tomates e colocar os ingredientes da cobertura sobre o molho. A pasta de berinjela é apenas uma sugestão.


INGREDIENTES PARA A MASSA

6 colheres de sopa de farinha de tapioca (ou polvilho)
10 colheres de sopa de farinha de grão de bico (ou outra sem glúten de sua preferencia)
1 colher de chá de fermento em pó (fermento de bolo)
1/2 xicara de agua em temperatura ambiente
1 colher de sopa de óleo vegetal
pimenta preta moída na hora (opcional, apenas para perfumar a massa)
1 colher de chá de sal (ou a seu gosto)

PREPARO

Em uma bacia misture todos os ingredientes secos e adicione a agua aos poucos mexendo sempre. Por último coloque o óleo e misture bem. O resultado deve ser uma massa encorpada porem maleável para que você possa espalhar na forma.

Unte uma forma de pizza, coloque a massa no meio e espalhe com as mãos molhadas ou então com uma colher. Tem que molhar senão a massa gruda. Eu fiz com as mãos e fui molhando quando necessário para poder espalhar a massa com mais facilidade na forma.

Leve a massa para assar em forno pré-aquecido em temperatura de 200C. Enquanto isto prepare os ingredientes para a cobertura.


INGREDIENTES PARA A COBERTURA


1 tomate bem maduro
1/2 xicara de cogumelos previamente refogados
1/2 xicara de pasta de berinjela (opcional) *
pedaços de tofu amassados ou outro queijo vegano
orégano seco na quantidade desejada
pimenta do reino moída na hora
páprica defumada em flocos (opcional)
folhas de orégano fresco (ou manjerona)

PARA A PASTA DE BERINGELA

Assei uma berinjela no forno com casca apenas fazendo furinhos espalhados pela berinjela e coloquei em uma forma untada com óleo vegetal. Assei ate ficar bem macia.Depois disto eu deixei esfriar e cortei em pedaços grandes mantendo a casca. Bati no liquidificador com sal, pimenta, caldo de limão e uma colher de sopa de azeite de oliva. Pronto, ficou sensacional.... Sobrou um pouco e eu usei para a pizza....   fica a dica, mas isto é opcional, você pode usar a cobertura que preferir.

Leve o tomate ao liquidificador apenas com uma pitada de sal e um fiozinho de óleo. Bata bem até obter um creme uniforme.

Quando a massa estiver pré-assada, mais ou menos uns 10 ou 15 minutos de forno, retire e espalhe este molho de tomates sobre a massa. Moa pimenta espalhando sobre o molho e salpique um pouco de páprica defumada se for utilizar. Leve ao forno novamente e deixe por uns 5 minutos. Então retire novamente do forno e coloque o restante dos ingredientes com exceção das ervas frescas que deverão ser colocadas antes de servir. Espalhe a pasta de berinjela sobre o molho de tomates, coloque as fatias de cogumelos e os pedacinhos de tofu esmagados. Espalhe orégano seco, um pouco de pimenta moída (opcional) e leve ao forno novamente por mais ou menos 5 minutos, ou ate que a os ingredientes da cobertura estejam douradinhos. Retire do forno e coloque as folhas de orégano fresco ou manjerona. Pronto, agora e só saborear esta delicia.


FONTE: http://blog.veganana.com.br/2013/05/pizza-de-tofu-e-cogumelos-sem-gluten.html

CUIDADO COM O QUE VOCÊ COME

Cuidado com o que voce come!!! Não é porque é sem gluten que faz bem à sua saúde! O macarrão de arroz (sem gluten) tem escrito na embalagem que contem EMULSIFICANTE E471. Ele é frequentemente utilizado como um agente de anti-endurecimento em produtos de panificação, como pães, bolos e tortas. Ele também pode ser encontrado em batatas fritas, coberturas para sobremesas, cremes em aerossol, creme em pó, margarina e sorvete. Ele é derivado de origem animal! Voce sabia?

As consequências: "inúmeras patologias, dentre elas alergias, hiperatividade, podem ser ocasionadas por tais aditivos." veja mais em http://www.ecologiamedica.net/2011/12/aditivos-alimentares-e-seus-maleficios.html

domingo, 18 de fevereiro de 2018

QUEIJO VEGANO

Queijo de Macadâmia e Ágar-ágar (vegana)

Queijo de Macadâmia e Ágar-ágar (vegana)
Ingredientes

1 e 1/2 xícara de água
5 colheres (chá) de ágar-ágar em pó (use colher de chá de medidor com 5ml, não a do jogo de talheres)

1/2 xícara de macadâmia (Sim, macadâmia. Eu tentei tudo quanto é tipo de castanha e dá uma diferença grande no gosto. Mas a amêndoa sem pele serve também. Castanha-de-caju eu achei que fica estranho)
Suco de 1 limão (e isso é meio gosto, depende do limão, etc.)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de levedo de cerveja
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de cúrcuma (açafrão da terra) para dar cor (opcional, se não colocar fica branquinho)

Preparo

Bata a castanha com sal, levedo de cerveja e açafrão no liquidificador até virar um pó fino. Misture a água com o ágar e ferva por uns dois minutos, mexendo. Ligue o liquidificador de novo, adicione o azeite e o ágar recém tirado do fogo (tem que se rápido, ágar endurece rápido), bata tudo, vai acrescentando o limão e prova. Coloque num pote redondo untado com azeite e deixe em geladeira até endurecer. Pode ser cortado em fatias ou ralado em tiras.