domingo, 30 de novembro de 2014

ALIMENTOS QUE SÃO FONTE DE CÁLCIO

Os seguintes alimentos são fontes de cálcio e não derivam do leite nem tem origem animal.

* Tofu
* Brócolis
* Espinafre
* Semente de gergelim
* Soja (cuidado com a transgênica)
* Linhaça
* Grão de bico
* Aveia
* Chia

domingo, 16 de novembro de 2014

Onde comer bem - restaurantes naturais do Rio de Janeiro


BARDANA - Praça Ana Amélia, 09 - sobreloja - Centro - Tel: 22929232 - bardananatural.com.br

BETERRABA - Rua da Alfândega, 25 - Centro

BIOCARIOCA - Rua Xavier a Silveira 28 - Copacabana - Tel: 22364125 - www.biocarioca.com.br

CAMINHO DO MAR - Estrada do Pontal 3091 - Recreio dos Bandeirantes - Tel: 41044719

CHÁ PROVINCIAL - Estrada de Jacarepaguá 7655, loja 122 - chaprovincialcursos@gmail.com

CHÁCARA VEGANA - Rua Hans Staden, 30 - Botafogo - Tel: 987997078

FONTES - Rua Visconde de Pirajá, 605 - lojas D e F - Tel:25125900 - www.fontesipanema.com.br

GOURANGA VEGGIE - Av. Gomes Freire, 625 - Centro - Tel: 22526052 - gourangaveggie.com.br

POMAR ORGÂNICO - Estrada da Barra 1.600 (Espaço Itanhangá) - Tel: 24946745

PRANA - Rua Ererê, 11-D (Praça São Judas Tadeu) - Cosme Velho - Tel: 22457643 - www.pranavegetariano.com

REFEITÓRIO ORGÂNICO - Rua Dezenove de Fevereiro, 120 - Botafogo - Tel: 25370750 - www.refeitorioorganico.com.br

REINO VEGETAL - Rua Luiz de Camões, 98 - Centro - Tel: 39030322

RIO VEGETARIANO - Rua Voluntários da Pátria 448, loja 83/84 - Cobal Botafogo - Tel: 25277558

TEMPEH - Rua Primeiro de Março, 24 - sobreloja - Tel: 22328007
restaurantetempeh.com.br

VEGAN VEGAN - Rua Voluntários da Pátria, 402 - loja B - Botafogo - Tel: 22867078 - www.veganvegan.com.br

VEGETARIANO SOCIAL CLUBE - Rua Conde Bernardotte, 26 loja L - Leblon - Tel: 22945200 www.vegetarianosocialclube.com.br

VEGGIE GOVINDA - Rua São José 86 - Centro - Tel: 25442636


Fontes:
http://svbrio.blogspot.com.br/2012/07/lista-svb-rio-de-restaurantes_19.html
revista Veja Comer & Beber Rio 2014/2015



quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Bolinho de arroz diferente





duas xícaras de arroz cozido
1 xícara de batata cozida e amassada
1 xícara de couve-flor e brócolis cozidos e batidos (na própria água que cozinhou)
duas colheres de azeite
4 conheres de sopa de farinha sem gluten
temperos a gosto
sal a gosto

Amasse tudo em uma vasilha até ter consistência para fazer bolinhos.

Frite em frigideira de cerâmica, pois não precisa usar óleo e fica sequinho. Quando dourar de um lado vire do outro e deixe dourar também.

Sirva quente. Rende em torno de 12 a 15 unidades.

quarta-feira, 5 de novembro de 2014

SUCO VERDE

Por que beber um suco com couve? Simples. Por que ela faz um bem danado ao nosso organismo. É antiinflamatória, cicatrizante e ajuda a fixar o cálcio nos ossos. Isso sem mencionar os benefícios estéticos. 

A couve é ótima no combate à celulite, desintoxica, e também ajuda a eliminar a gordura. 

o segredo desta receita é o gengibre. Esta especiaria ardidinha é considerada um alimento termogênico. Ou seja, algumas pitadas bastam para acelerar o metabolismo. Sendo assim, o suco verde com gengibre é uma ótima pedida para quem busca perder algumas calorias.




Ingredientes

2 laranjas

3 folhas de couve

1 gengibre

1 litro de água



Modo de fazer

Descasque as laranjas.

Corte-as em pedaços e tire as sementes.

Coloque no liquidificador.

Junte as folhas de couve bem lavadas e com talo.

Arescente um pedacinho de gengibre.

Complete com o litro de água.

Bata tudo. Depois, coe, acrescente açúcar demerara ou calda de agave a seu gosto e sirva gelado.


Fonte: http://luciliadiniz.com/suco-de-couve/

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Alimentação para a pele e corpo

Emagrecimento: Opte pela ingestão de alimentos que aceleram o metabolismo, como chá verde, gengibre, canela, óleo de coco extra virgem, pimenta vermelha, orégano, cúrcuma (açafrão).
Melhora da celulite: Diminua o sal, o açúcar, a ingestão de carboidratos complexos (integrais), e de alimentos que causam inflamação no organismo como o glúten. Aumente a ingestão de chás diuréticos, como cavalinha, e alimentos ricos em silício, como alfafa, broto de bambu, aveia, pepino, cavalinha, rabanete e espinafre.
Acne: Prefira alimentos cicatrizantes e anti-inflamatórios, como ômega 3, rabanetes, cúrcuma (açafrão), azeite de oliva extra virgem, cerejas e abacate.
Envelhecimento cutâneo: Para prevenir, opte pela ingestão de proteínas, alimentos ricos em antioxidantes, como o resveratrol, presente no suco de uva integral, chá verde, goji berry e frutas vermelhas.
Unhas e cabelos: Alimentos ricos em zinco, como grãos integrais e  nozes; e em magnésio, como carambola, melão e abacaxi ajudam a fortalecê-los.

domingo, 2 de novembro de 2014

Suco de Babosa ou Aloe Vera

O suco de Babosa ou Aloe vera 



Para que serve o suco de babosa

O suco de babosa serve para:
  • doenças e problemas de pele.
  • limpar o intestino, combatendo a prisão de ventre;
  • tratar a dor de estômago e a gastrite;
  • tratar o câncer;
  • tratar dores em geral;
  • qualquer tipo de inflamação como tendinite, artrite, bursite, picada de insetos e outros;
  • cicatrização de feridas;
  • promove o crescimento de novas células da pele;
  • conferir mais energia;
  • inibe a ação de bactérias como salmonela e estafilococos, por exemplo.
É muito benéfico na desintoxicação do corpo e do sangue. Pode ajudar na cura daqueles que têm problemas do estômago como úlceras ou síndrome do intestino irritável.


Como fazer:

Compre uma folha de babosa, com uma faca corte as beiradas/laterais com pontas (ou espinhos), lave bem e retire a casca (você pode corta a folha em pedaços grandes para facilitar a retirada da casca). Depois corte em pedaços e coloque no liquidificador. Acrescente água gelada filtrada, 1/2 limão pequeno com casca e tudo e o suco de 1 laranja grande. Acrescente açúcar demerara ou calda de agave azul (ou outro açúcar de sua preferência) e bata tudo no liquidificador. Coloque o coador em uma jarra para sucos e coe. lave o copo do liquidificador, acrescente mais água e 2 copos do suco já coado. Bata novamente para não ficar tão grosso e misture ao restante do suco. Depois veja se está bom de açúcar para o seu gosto e está pronto para beber. Rende 1,5 a 2 litros dependendo se você quiser mais forte ou mais fraco. Saboroso, refrescante e nutritivo! Beba gelado.

Contraindicações da babosa

O uso interno da babosa está contraindicado para crianças, grávidas e durante a amamentação, assim como em pacientes com inflamações no útero ou ovários, hemorroidas, fissuras anais, pedras na bexiga, varizes, apendicite, prostatite, cistite, desinterias e nefrite.
Fontes: 


sábado, 1 de novembro de 2014

Receitas de cascas de frutas

Pão de Casca de Banana

Ingredientes

- 6 bananas com casca
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de leite de arroz ou de amendoas
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher de sopa de óleo de palma
- 30 gramas de fermento fresco
- ½ kg de farinha de trigo sem gluten
- ½ pitada de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar demerara

Modo de Preparo
Bater as cascas de bananas e a água morna no liquidificador. Juntar o óleo, o leite  de arroz ou amendoas, o oleo de palma e o fermento e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha e o açúcar e misture. Por último, acrescente o sal e coloque na massa as bananas em rodelas. Colocar a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo sem gluten. Deixar crescer até dobrar de volume e levar para assar em forno pré-aquecido.
Maracujá
Com uma quantidade pequena de calorias, o maracujá é pedida certa para a saúde. A fruta da paixão ainda possui vários nutrientes em partes normalmente não comestíveis como a sua casca, que pode render várias receitas. Confira: em 100 g de casca de maracujá, temos 41,56 kcal, 9,12 g de carboidratos, 0,91 g de proteínas, 0,16 g de gordura e 1,56 g de fibras.

Doce de Casca de Maracujá

Ingredientes
- cascas bem lavadas de 6 maracujás firmes
- 2 xícaras (chá) de açúcar light
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 pauzinhos de canela

Modo de Preparo
Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e descasque deixando toda a parte branca. Depois de lavadas, cubra as cascas com água e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra e coloque numa panela. Junte o açúcar light, a água, o suco de maracujá e a canela. Leve ao fogo e cozinhe tudo até que se forme uma calda meio grossa.