Ovos de Páscoa Veganos com Recheio de Manteiga de Amendoim

 

Ovos de Páscoa Veganos com Recheio de Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

- Para os Ovos:

• 300g de chocolate vegano (ao leite ou meio amargo, conforme sua preferência);
• Formas de ovo de Páscoa de diferentes tamanhos.

- Para o Recheio:

• 1 xícara de manteiga de amendoim natural;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido;
• 2 colheres de sopa de xarope de agave ou outro adoçante líquido vegano;
• Uma pitada de sal (se a manteiga de amendoim não for salgada).

Instruções:

1. Preparo do Chocolate:

   • Pique o chocolate vegano e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Se usar o micro-ondas, faça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um.

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3. Moldando os Ovos:

   • Utilize um pincel ou simplesmente despeje uma camada fina do chocolate derretido nas formas de ovo de Páscoa. Deixe a primeira camada endurecer na geladeira por cerca de 5 minutos. Repita o processo até obter a espessura desejada. Reserve um pouco do chocolate para selar os ovos depois de recheados.

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5. Preparo do Recheio:

   • Misture a manteiga de amendoim, o óleo de coco, o xarope de agave e a pitada de sal em uma tigela até obter uma mistura homogênea.

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7. Recheando os Ovos:

   • Uma vez que os ovos estejam firmes, retire-os da geladeira e coloque uma quantidade generosa do recheio de manteiga de amendoim em cada metade do ovo. Feche os ovos com uma camada fina do chocolate derretido que você reservou, selando o recheio.

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9. Finalização:

   • Leve os ovos de volta à geladeira até que o chocolate esteja completamente firme. Desenforme com cuidado.

Dicas:

• Para um toque especial, você pode adicionar uma pequena quantidade de sal marinho por cima dos ovos antes de selá-los com o chocolate, para um contraste doce-salgado.
• Se desejar, pode adicionar um pouco de extrato de baunilha ao recheio de manteiga de amendoim para uma camada extra de sabor.

Ovos de Páscoa de Chocolate Caseiros - Da maneira mais econômica

 

Ovos de Páscoa de Chocolate Caseiros

Ingredientes:

• 500g de chocolate ao leite, meio amargo ou branco de boa qualidade (escolha conforme sua preferência);
• Formas de ovo de Páscoa de diferentes tamanhos (reutilizáveis para economizar).

Materiais:

• Termômetro culinário (opcional, mas útil para temperar o chocolate);
• Espátula;
• Pincel culinário (opcional, para camadas finas).

Instruções:

1. Picar o Chocolate:

   • Pique o chocolate em pedaços pequenos para derreter mais uniformemente.

2. Derretimento:

   • Você pode derreter o chocolate de duas maneiras:
     • Banho-maria: Coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água quente (sem que a tigela toque a água) e deixe derreter, mexendo ocasionalmente.
     • Micro-ondas: Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até derreter completamente.

3. Temperagem do Chocolate (opcional, mas recomendado para um acabamento brilhante e crocante):

   • Reserve um terço do chocolate picado e não derretido.
   • Após derreter o chocolate, adicione o chocolate picado reservado e mexa até que esteja completamente derretido e a temperatura chegue a cerca de 31°C para o chocolate ao leite ou branco, e 32°C para o meio amargo.

4. Moldando os Ovos:

   • Utilize um pincel ou simplesmente despeje o chocolate derretido nas formas de ovo de Páscoa. Se usar um pincel, aplique camadas finas, deixando endurecer entre cada camada, até alcançar a espessura desejada.
   • Após preencher as formas, remova o excesso de chocolate e limpe as bordas para um acabamento limpo.
   • Leve à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o chocolate esteja firme.

5. Desenformando:

   • Com cuidado, desenforme os ovos de chocolate. Se necessário, use luvas para evitar marcas de dedos.

6. Decorando e Recheando (opcional):

   • Você pode decorar os ovos com chocolate derretido de outra cor, usando um saco de confeitar para fazer desenhos.
   • Para rechear, aplique uma camada de recheio de sua escolha (como brigadeiro, doce de leite, ou creme de avelã) em uma das metades do ovo e, em seguida, una as duas metades.

Dicas para Economizar:

• Compre chocolate em barra em lojas de atacado, que costumam ter preços melhores.
• Reutilize as formas de ovo de Páscoa de um ano para o outro.
• Faça decorações simples com o próprio chocolate ao invés de comprar decorações prontas.

Pudim de Chocolate Vegano

 

Pudim de Chocolate Vegano

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência);
• 1/3 de xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural de sua escolha);
• 1/4 de xícara de cacau em pó de alta qualidade;
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1/2 xícara de chips de chocolate vegano (opcional, para uma textura mais rica).

Instruções:

1. Mistura Seca:

   • Em uma panela média, misture o açúcar de coco, o cacau em pó, o amido de milho e o sal.

2. Adição do Leite:

   • Gradualmente, adicione o leite de amêndoas à mistura seca, mexendo constantemente para evitar grumos.

3. Cozinhe o Pudim:

   • Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e borbulhar. Continue cozinhando por cerca de 2 minutos após começar a borbulhar para garantir que o amido de milho esteja completamente cozido.

4. Adicione os Sabores:

   • Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e os chips de chocolate vegano, se estiver usando. Mexa até que os chips de chocolate estejam completamente derretidos e a mistura esteja homogênea.

5. Resfriamento:

   • Despeje o pudim em recipientes individuais ou em uma forma grande. Deixe esfriar por alguns minutos e depois cubra com filme plástico, tocando a superfície do pudim para evitar a formação de película.

6. Refrigeração:

   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

Informações Nutricionais (por porção):

• Calorias: Aproximadamente 180 kcal;
• Proteínas: 2 g;
• Gorduras: 5 g (dependendo do leite vegetal e dos chips de chocolate usados);
• Carboidratos: 30 g.

Sugestões:

• Sirva com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste de sabor.
• Para uma textura extra, adicione nozes picadas ou coco ralado por cima antes de servir.