Pudim de Chocolate Vegano

 

Pudim de Chocolate Vegano

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência);
• 1/3 de xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural de sua escolha);
• 1/4 de xícara de cacau em pó de alta qualidade;
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1/2 xícara de chips de chocolate vegano (opcional, para uma textura mais rica).

Instruções:

1. Mistura Seca:

   • Em uma panela média, misture o açúcar de coco, o cacau em pó, o amido de milho e o sal.

2. Adição do Leite:

   • Gradualmente, adicione o leite de amêndoas à mistura seca, mexendo constantemente para evitar grumos.

3. Cozinhe o Pudim:

   • Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e borbulhar. Continue cozinhando por cerca de 2 minutos após começar a borbulhar para garantir que o amido de milho esteja completamente cozido.

4. Adicione os Sabores:

   • Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e os chips de chocolate vegano, se estiver usando. Mexa até que os chips de chocolate estejam completamente derretidos e a mistura esteja homogênea.

5. Resfriamento:

   • Despeje o pudim em recipientes individuais ou em uma forma grande. Deixe esfriar por alguns minutos e depois cubra com filme plástico, tocando a superfície do pudim para evitar a formação de película.

6. Refrigeração:

   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

Informações Nutricionais (por porção):

• Calorias: Aproximadamente 180 kcal;
• Proteínas: 2 g;
• Gorduras: 5 g (dependendo do leite vegetal e dos chips de chocolate usados);
• Carboidratos: 30 g.

Sugestões:

• Sirva com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste de sabor.
• Para uma textura extra, adicione nozes picadas ou coco ralado por cima antes de servir.